Sopp dyrking trinn

Sopp dyrking trinn

Vokser og dyrke din egen sopp å bruke i supper, salater og velsmakende retter. Selv om lett tilgjengelig i markedet, hjemmelaget sopp koster mindre og gi en endeløs forsyning av råvarer når det er behov. Shiitake sopp (Lentinula edodes) er lettere å kultivere enn andre varianter, spesielt for nybegynnere. Legg terninger eller hele hjemmelaget shiitake sopp for å legge til en rik, røykfylt smaken til oppskriften.

Kutte løvtre logger

Shiitake sopp er dyrket på loggene fra løvtre trær som oaks, or, lønn og bøk. Velg og kuttet 2 ½ - 7 tommers tykke logger i 4-fots lengder med en håndsag. Legg hver logg i et kar med vann i opptil to timer.Vaksinere logger cut høsten innen 15 til 20 dager med shiitake spawn eller forlate intakt gjennom vinteren og kuttet i 40-tommers lengder før inoculation våren. Unngå å bruke logger kuttet i sommer på grunn av deres løs bark og lavt sukkerinnhold.

Bore hull

Bore hull i loggene å ha tre-plug eller sawdust gyte. Borehull 1 ½ tomme dyp bruker en høyhastighets drill og 5/16-inch litt. Space hullene 4 inches hverandre. University of Pennsylvania forlengelsen anbefaler boring rett rad jevnt plasserte hull for hver 1-tommers Logg bredde. Bore hull i en diamant eller spiral mønster forenkler shiitake mycel som vokser parallelt korn motsetning til over den, og forbedrer utseendet som sopp begynner å vokse.

Sett inn og Cover gyter

Gyte plugger inn de boret hullene i loggen. Hver gyte ligner en tre dowel kolonisert med shiitake mycel. Trykk hver plugg med en gummihammer eller hammer til den hviler stram inni. Arbeid nøye for å unngå skade bark. Litt bredere borehull å forenkle inoculation prosessen hvis bruker sagmugg gyte i stedet, og trykk deretter inn boret hull med en inoculation verktøyet.Ifølge University of Pennsylvania forlengelsen, konisk endene av plugg gyter hjelpe innsetting og dette tørr ikke lett som mindre overflate er utsatt, noe som gjør dem til et bedre valg i forhold til sagmugg gyter.

Dekker utsatte overflaten av hver plugg med ost eller flytende voks smeltet på 145 grader F. Bruk med en kalkun baster å gi det et næringsstoff base, hindre tørking og beskytte mot sopp eller insekter.

Gyte kjøre periode

Stå loggen mot en vegg eller gjerde i et skyggefullt sted å hindre dehydrering og slange grundig hver uke med klor vann gir en intern fuktighet på 40 til 60 prosent. Gyte-kjøre eller vegetative mycelial vekstperioden varer seks til 18 måneder, avhengig av Logg arter og størrelse, fuktighetsinnhold, gyte sorten og andre variabler.

Overføre loggene til et høyere område som kjøligere og fuktigere enn spawn kjøre området etter gyte kjøre periode. Ordne loggene til å muliggjøre enkel høsting. Bang loggene med hammer for å stimulere produksjonen. En godt koloniserte Logg varer to til fire år.